寒いときは鍋だね

寒くなって来ました！

平地でも初雪が観測されました！

バイクシーズンも終わり、スキーシーズンが始まります。

広島の牡蠣が手に入ったので早速、鍋にしてみました。

冷凍なんですけど、解凍してもプリプリでしたよ。

こんな感じ・・・美味しそうでしょー

冷蔵庫に韓国産キムチがあったので、キムチで味付けです。

あつあつを汗を流しながら頂きました。

心も、体も温まり満足満足でした。

肝心の味の方も最高！

いくらの醤油漬け

先日の日曜日にいくらの醤油漬けを作ってみました

意外と簡単に作れます

大きめのボウルに水を張り、塩を一つかみ程度溶かします。次に卵が潰れないように丁寧に薄皮や筋を取り除く作業はなかなか面倒ですが、これさえ終われば、あとは簡単です。

ほぐし終わったら、ボウルの水を何度も取り替え、薄皮や潰してしまったいくらの皮を綺麗に洗い流します。

味付けに使う調味料は、醤油、酒、みりんで、好みに応じて分量を変えます。醤油のみで漬ける家庭も多く、これが一番柔らかい、いくらに仕上げることができます。

一晩置いて食べてみました

もう一晩寝かせると、いい感じでしたよ

豚汁と一緒に頂きました

旨かった～

残ったいくらは小分けにして冷凍です！

いつでも、自然解凍でおいしく頂けます。

いくら丼

いくらの醤油漬けを作ってみました

人肌より温かめのお湯の中でバラバラにし、醤油と酒だけで漬けてみました

生鮭筋子は一腹１５００円位でしたよ～

たっぷり３杯はいけますね

旨そうに見えるでしょう

旨かったですよ(◎´∀｀)ノ

食欲の秋ですね！

北海道日本ハムファイターズ日本シリーズ進出ならず・・・来年も頑張って下さいね

カツ丼！

昨日、カツ丼を作ってみました。

かつを揚げるのに小麦粉、たまご、パン粉ではなく、打ち粉、たこ焼きの粉、パン粉で作ると衣がはがれにくく、カラット上がりましたね。

割り下は、薄めで甘めに作ってみました。

市販の濃縮だし、みりん、酒、砂糖、水、お好みですね・・・。

今回はたこ焼きの粉を使ってみました。業務用ではバッターミックスと言う粉があってフライ物には使うみたいですね。個人では買うことが出来ないみたい？？？

打ち粉（蕎麦を伸ばす時に使用する粉です）を使ってみました。

出来上がりはこんな感じ

うまそうに見えます？それともまずそう？

見た目より味は良いですよ～～～

ハンバーグ

先日作ったハンバーグをＵＰしますね

味はまあまあでしたよ

グルメ番組みたいに肉汁たっぷりでジューシーとはいきませんが、やわらかく出来ましたよ～。

あと、茹でたアスパラ、ポトフを作って食べました！

野菜も取らなきゃね

海老フライ！

昨日、海老フライとイカフライを作ってみましたよ～

時間がたっぷりあったので油ものでも作ろうかと久々に挑戦してみました。

小麦粉、たまご、パン粉、順番どうりに下地を作り、パン粉がなじんだ所で油の中へ。

まあまあの出来栄え！

果たして味の方は・・・？

タルタルソースで頂いたので美味しかったですよ～

*:.｡.ﾆｯｺｫｫ(´^ω^｀)(´^ω^｀)(´^ω^｀)ｫｫｵｫｵ.｡.:*

今日は何を作ろうかな？？？

レパートリーがあまり無いので納豆ご飯にでもしようかな・・・。

東京ホルモン

先週末に知る人は知っている由仁町にある、東京ホルモンに行ってきましたよ。勿論、ホルモンを自家製の味噌で味付けして美味しく頂きました。他にしんタン、サガリ、焼き野菜、しめにラーメンでお腹いっぱいになりました～(　￣ー￣)

帰りには、ユンニの湯でゆっくり温泉につかって来ましたよ。ちょっぴり贅沢した気分になった週末でした

東京ホルモンは、日曜定休だったはず、あとホルモンがなくなり次第店じまいしますので注意して下さいね・・・。